近日，2025年河南省工業綠色低碳發展創新大賽評選結果正式公布。河南尚品食品有限公司憑借"HPP超高壓滅菌技術在肉制品清潔生產中的創新及應用"項目，在激烈競爭中拔得頭籌，榮獲清潔生產技術創新賽道一等獎，彰顯了企業在綠色制造領域的技術實力與創新水平。
河南省工業和信息化廳官網公示頁面
該項目創新性地采用HPP超高壓滅菌技術，通過600MPa超高靜水壓環境破壞微生物細胞膜結構，實現蛋白質變性和酶失活，致病菌殺滅率高達99.999%，為食品質量安全提供強力保障。作為物理冷殺菌技術，具有三大核心優勢：
一是較好的保留食材原始風味和天然營養成分，維生素保存率超過95%。與傳統熱處理相比，HPP技術主要破壞非共價鍵，對共價鍵影響較小，因此能夠更好地保持肉制品中的維生素、氨基酸和風味物質等營養成分。研究顯示，超高壓處理能促進蛋白質水解，直接促使肉類風味物質和呈味物質種類和含量的增加，從而達到提升肉制品整體風味的效果。
二是口感更加柔嫩。物理性高壓使肌膜和肌原纖維破裂，肌肉結構變得更松散，同時酶的水解進一步提升產品嫩度。
三是通過物理殺菌替代化學防腐劑，為肉制品清潔標簽的落地提供了可行性。相較傳統熱殺菌工藝，該技術無需二次殺菌工序，生產能耗大幅降低，解決了肉制品行業一直以來安全與品質難以兼顧、高溫殺菌營養與風味流失的行業痛點，同時這項綠色低碳的創新技術，為食品工業綠色轉型提供了可行性解決方案。
據悉，本次大賽由河南省工業和信息化廳主辦，賽事流程嚴格規范，經過地市推薦、專家初審、現場答辯、綜合評審等多個環節的激烈角逐。評審委員會由行業權威專家組成，從技術創新性、應用成效、推廣價值、綠色效益等多個維度進行專業考評，最終評選結果經過公示程序，確保了賽事的權威性和公信力。
作為深耕低溫肉制品行業30余年的企業，河南尚品食品始終將綠色發展理念深度融入企業戰略布局，持續推動產業綠色低碳轉型升級。此前，企業已經獲評“國家級綠色工廠”，此次項目獲獎不僅是對企業技術創新能力的充分肯定，更是對其長期踐行可持續發展路線的再次認可。未來，企業將持續深化綠色技術研發，加快創新成果轉化，為推動行業綠色轉型和實現"雙碳"目標貢獻更多力量。
2026年1月29日，由尚品食品牽頭并聯合產業鏈相關單位共同起草的《超高壓熟肉制品冷殺菌（HPP）技術規范》團體標準正式實施。該標準是我國熟肉制品加工領域針對超高壓冷殺菌工藝的專項技術規范，為相關領域和行業應用提供了明確的技術指引與工藝準則，也是公司在技術創新與行業引領方面取得的重要成果。 團體標準信息公示 標準制定的背景與行業意義? 超高壓冷殺菌（High Pressure Processing, HPP）是一種非熱物理殺菌技術，通過施加500MPa–600MPa的高壓，有效滅活食品中的微生物，同時最大程度保持產品的色澤、風味與營養成分。該技術尤其適用于對熱敏感的熟肉制品，符合當前市場對“清潔標簽”、“少添加”和“原汁原味”的健康消費趨勢。 長期以來，國內熟肉制品行業在應用HPP技術時缺乏統一、系統的操作規范與質量控制標準，制約了該技術的規范化推廣與產業升級。此次發布的團體標準，系統規定了從設備設施、生產環境、工藝參數、質量控制、檢驗規則到包裝儲運的全鏈條技術要求，為生產企業提供...
窗外寒意未散，心中戰鼓已擂。 2026年1月16日至17日，河南尚品食品有限公司2026年度營銷大會在駐馬店召開。來自全國各業務戰線的骨干齊聚一堂，以一場貫通戰略、產品、組織與執行的深度對話，共同繪就新一年跨越式發展的行動藍圖。 這不僅是一次年度總結，更是一次面向未來的集體出征——既有仰望星空的戰略定力，也有腳踏實地的作戰部署；既有治理體系升級和激勵制度筑基的長遠謀劃，也有產品賦能的一線支持。 年度營銷會議現場 回望2025：在不確定中鍛造確定性 1月16日，大會首日聚焦“向內看”。商品、品牌、產品應用三大中臺率先登場，系統展現“以產品定義服務、品牌驅動價值、應用適配場景”的底層能力；各戰區及渠道負責人緊隨其后，用“一地一策、一客一案”的精細化運營，詮釋了尚品人對市場的敬畏與洞察。 下午，“優秀案例閃耀時刻”更是將氣氛推向高潮——來自零售、OEM、餐飲、鮮食流通的四個團隊，以真實戰績證明：最鋒利的刀，永遠來自一線炮火。 正是這...
